Die Weinberge werden naturnah bewirtschaftet, d. h. Dauerbegrünung in den Rebzeilen, Verzicht auf Herbizide, minimierter Pflanzenschutz und rein organische Düngung. Ein reduzierter Rebschnitt mit bewusst kleineren Erntemengen, intensive Pflege und selektive Handlese sind die Garanten für eine außerordentliche Qualität im Weinberg.