Seit 1799 ist das Weingut in Familienbesitz. Nach dem frühen Tod des Vaters stieg, der heutige Senior Ludwig Jung im Jahr 1969, 18-jährig in den Betrieb ein und übernahm 1974 nach Abschluss der Winzermeisterprüfung das Weingut von seiner Mutter, das er bis 2007 verantwortlich leitete.

Der jüngste Sohn und heutige Inhaber, Alexander Johannes, hat Anfang 2007 sein Weinbau-Studium in Geisenheim als Diplom Ingenieur erfolgreich abgeschlossen Praktika im Weingut Bercher am Kaiserstuhl und Weingut Kaapzicht in Stellenbosch/Südafrika, vor und während des Studiums waren weitere Stationen seiner Ausbildung. Alexander Johannes Jung der als Betriebsleiter verantwortlich für die Vinifikation ist, wird von seinem Vater in der Pflege der Weinberge tatkräftig unterstützt.

In den letzten Jahren wurde das Weingut, durch Zukauf von Grundstücken wesentlich erweitert, dazu gehört auch ein über 250 Jahre alter Felsenkeller, mit einer Gesamtlänge von 110 m, der sich acht Meter unter der Erde befindet und mit einer konstanten Temperatur von 11° C. ideal ist für die Lagerung und schonende Reifung der Flaschenweine.